Semear os trigos de Inverno e os centeios. Prosseguir com as lavras. Aplicar estrumes e correctivos com vista à preparação das terras para as plantações da Primavera.

Preparar talhões e canteiros para as culturas próprias da época.  Nas terras de elevada acidez, como são normalmente aquelas onde durante anos seguidos se praticou horticultura, fazer calagens. Empregar, em média, 200 a 300 gramas de cal por metro quadrado.  Defender das geadas as diversas culturas, utilizando esteiras, abrigos de plástico, etc.

Prosseguir a preparação dos canteiros para as plantações próprias da época. Podar roseiras e outros arbustos bem como as árvores que não estejam em flor. Semear ervilhas-de-cheiro e malvaíscos em lugar definitivo. Instalar viveiros de estacas de roseiras, arbustos e árvores de folha caduca.